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    魔法手工巧克力

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    內容簡介

     

    最簡單卻最貼心的巧克力點心書!

    手工甜點散發的甜蜜心意,傳達魔力般的幸福感,甜美濃郁的滋味更讓人愛不釋口。書中每款人氣甜點,都有詳細製作說明與圖解示範,讓万博官网手机版本登陆新手也能成功完成每款甜點。

    結合巧克力、打發鮮奶油讓造型更具特色,將巧克力與點心裝飾成獨創的精緻造型;量身打造的禮物包裝,手作的十足心意,交織出最幸福的美味關係。

    巧克力結合糖果、餅乾、万博manbetx官方网页的三大人氣甜點,展現多樣可愛風格,如杏仁巧克力軟糖、巧克力馬卡龍、巧克力布朗尼……等,貼心的製作手法加上精緻包裝,滿足您手作的幸福感,與最甜蜜的味覺分享,讓巧克力成為心意滿滿的別緻禮物。

    本書特色

    ◆三大人氣點心:以糖果、餅乾、万博manbetx官方网页為主軸,包含各式巧克力甜點,榛果脆豆、冬之戀巧克力、義式巧克力脆餅、巧克力泡芙、巧克力香蕉万博manbetx官方网页、巧克力多拿滋……等,一次完美呈現。

    ◆詳細圖解:清楚解說零失敗祕訣,介紹製作器具、材料與動作示範:例如打發鮮奶油、蛋白、擠花袋使用法、巧克力的運用等技法,實用百分百!

    ◆自己動手做精緻包裝:教您將甜點美味升級,依糖果、餅乾、万博manbetx官方网页三大類的特性說明,為手作甜點量身打造,讓手作甜點變身禮物,傳達好情意!

    作者介紹

    作者簡介

    王傳仁

    熱愛万博官网手机版本登陆、音樂與繪畫,學生時即於晶華酒店、超群喜餅、卡莎米亞、聖瑪莉等麵包坊修業,並於中華穀類研究所、日本洋菓子專門學校、法國藍帶點心學校短期進修,至今仍常出國探索新的點心麵包製作靈感與食材應用。

    現為陽光宣言万博官网手机版本登陆屋負責人,努力實現万博官网手机版本登陆理想,並培育優秀的万博官网手机版本登陆人才。

    出版著作:
    「唯我獨賣麵包大全」、「輕食小餐包」

    魏琴

    擅長異國料理,對万博官网手机版本登陆熱情執著,不拘泥菜式,也不侷限糕餅點心,把對食物料理的細心融入各式風味中,並不斷鑽研、推陳出新,創造出獨到的美味料理,並勇於嘗試挑戰創新,讓料理教學始終擁有高人氣。

    15年教學經驗,目前在救國團烹飪教室授課,與來自各地喜愛料理、万博官网手机版本登陆的人分享交流。

    出版著作:
    「時尚迷你小點心」、「1個人的異國風味餐桌」、「吃一口不一樣的冰淇淋」、「涼麵&涼菜 吃一夏」、「在家就能做的經典麵包糕餅」、「吃自己做的點心」等多本暢銷食譜。

    協力製作:
    郭滿蕙、劉榮華、蕭惠珍、林南西

    目錄

    P4巧克力的由來與魅力
    P6製作巧克力甜點的基本材料
    P8我的万博官网手机版本登陆小幫手-製作甜點的模具&器具
    P10基礎先修-製作巧克力的基本重點

    PART1發現驚喜!巧克力糖果
    P12巧克力糖製作的基本重點
    P13榛果脆豆
    P14杏仁巧克力軟糖
    P16酥果巧克力
    P18開心果巧克力
    P19巧克力小舞台
    P20椰子白巧克力松露&黑巧克力松露
    P22杏仁豆巧克力
    P24冬之戀巧克力
    P26巧克力糖
    P28驚喜巧克力片
    P29巧克力金幣
    P30巧克力棒棒糖
    P31巧克力夾心棒棒糖
    P32白蘭地酒漬櫻桃
    P33雙色巧克力球
    P34 column1巧克力糖果的美味裝飾

    PART2精緻小點!巧克力餅乾
    P36餅乾製作的基本重點
    P38巧克力波利尼餅
    P40雪霜巧克力餅乾
    P42莎普雷秀格拉
    P43巧克力花朵餅乾
    P44可可莎普蕾
    P46紅糖核桃巧克力餅乾
    P48檸檬芭蕾
    P50巧克力馬卡龍
    P52巧克椰香捲
    P54義式巧克力脆餅
    P56巧克力撲克餅乾
    P57巧克力豆餅乾
    P58巧克力曲奇
    P60 column2巧克力餅乾的美味裝飾

    PART3美味滿點!巧克力万博manbetx官方网页
    P62万博manbetx官方网页製作的基本重點
    P64巧克力舒芙蕾
    P66巧克力蜂蜜万博manbetx官方网页捲
    P68巧克力泡芙万博manbetx官方网页
    P69巧克力布朗尼
    P70瑞士巧克力慕思万博manbetx官方网页
    P72巧克力磅万博manbetx官方网页
    P74沖繩黑糖可可万博manbetx官方网页
    P75巧克力戚風万博manbetx官方网页
    P76巧克力万博manbetx官方网页銅鑼燒
    P78核桃布朗尼
    P79巧克力咖啡万博manbetx官方网页
    P80白摩卡起司巧克力万博manbetx官方网页
    P82巧克力核桃万博manbetx官方网页
    P83巧克力香蕉万博manbetx官方网页
    P84野莓巧克力万博manbetx官方网页
    P86草莓巧克力慕思万博manbetx官方网页
    P88 column3巧克力万博manbetx官方网页的美味裝飾

    附錄1其他美味巧克力甜點
    P90巧克力布丁
    P91巧克力泡芙
    P92巧克力布丁派
    P93巧克力奶酪
    P94巧克力巴巴露
    P95巧克力多拿滋
    P96維也納巧克力

    附錄2提升美味的包裝魔法
    P98包裝魔法的基本素材
    P100糖果包裝魔法
    P102餅乾包裝魔法
    P104万博manbetx官方网页包裝魔法
    P105各種美味甜點包裝創意應用
    

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