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开课啦!想开一家超级颜控甜点店?hold这些款准赢……

2018-08-08 来源:
截止此时此刻,2018年最火的是什么?水果系列慕斯:柠檬、苹果、梨子、樱桃…这些初代果子们早就霸占了甜点柜。新晋网红水果开始崭露头角:桔子、椰子,逼真造型、丰富浓郁的果味,分分钟拿下全年龄层吃货不是梦。





当然,法式西点仍是大热门
靠的绝不止它的传承
在经典的基础上不断的创新
糅合时代和流行的元素
比如它们
一直都是柜台和餐桌上的宠儿


 

 

 

 

而对于手工巧克力而言
越来越高的人气反而让它更加神秘
“为什么可以这么亮”
“怎么做出更多的花纹”
简单的手工巧克力
正在用一种不简单的方式征服所有人


 

 

什么叫做开店必备款?
这些就是!
全是当下潮流风口上的作品
颜值高到
分分钟就能当做高清壁纸
几乎拿来就能卖,卖了就能火
轻轻松松快速变现的那种

所以如果把上面这些作品
打包搬上课堂
教授从配方
到制作技巧、装饰方法等全部细节
它们会是你的菜吗?

Chef Kent 课程招募正式开启
时间:2018.8.29-31号
地点:上海
 
课程内容
1、Coconut 椰子
Coconut Dacquoise、Coconut Mousse、Mango Coconut Jelly

2、Orange-Orange 橘子
Mandarine Confit、Orange Joconde Almond Sponge、Fromage Blanc Mousse、Orange Cocoa Butter to dip

3、Chocolate & Strawberry Yoghurt Éclair  巧克力&酸奶草莓闪电泡芙
Chocolate Almond Sponge、Chocolate Cream、Milk Chocolate Glacage、Strawberry Yoghurt Mousse

4、Opera Yuzu 柚子歌剧院
Biscuit Joconde、Yuzu Cream、Yuzu syrup、Matcha Ganach

5、Sea Salt Caramel Tart 海盐焦糖塔
Sweet Dough、Sacher Sponge、Caramel Sauce、Hazelnut Caramel、Caramel Mousse

6、Vanilla Cream & Banana Tart 香草奶油&香蕉塔
White Chocolate Glacage、Gelatin Mass

7、Raspberry & Earl Grey 覆盆子&伯爵茶
Hazelnut Praline Crunch、Milk Chocolate Cremeux、Milk Velvet Spray、Almond Biscuit

8、Passion Bonbon 手工巧克力
Passion & Mango Ganache
 
课程福利
即刻起:
>>.前三名成功报名的同学立减300元
>>截止8.8日13:00,两人组团立减200元
(拼团结束后,恢复原价)
想要学做最夯的技术,还要享受最优惠的价格?
这一次,我统统给到你!
 
 
报名方式
识别下方二维码添加客服微信(13761965290
 

授课主厨


Chef Kent ↑
Chef Kent有30多年西点和巧克力的制作经验,曾就职于多国的五星级酒店任饼房行政总厨(文华酒店、香格里拉、丽思卡尔顿等),也曾多次前往法国、比利时、德国、迪拜和日本的巧克力学院跟随大师深造。

这次还是由他的金牌助手
我们熟悉的Tom全程协助课程进行


Chef Tom ↑
Chef Tom的职业生涯开始于2001年,曾就职于外滩三号的高级法餐厅Jean George、上海浦东香格里拉大酒店的饼房副主厨等,共同的星级酒店饼房工作经验使得Chef Tom成为chef Kent的得力左膀右臂。

你觉得Kent老师的课,就只有这些看得见的一二三四……?NO!我了解的他,从来都是喜欢把惊喜留到最后一刻。
所以,名额有限,抓紧时间报名吧!!

Ps:预留名额学员因故缺课可将名额预留至同等价格课程,申请退款需扣除20%违约金。